AyamPop Padang frozen dan sambal merah. Bahan sambal : • cabe merah giling • bawang merah giling • ayam kampung/pejantan/broiler, bagi 4 atau 8 potong • jeruk lemon, peras airnya • garam halus • sereh, geprek • daun salam. 90 menit.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih halus, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam sampai harum. Lalu masukkan minyak wijen. Masukkan daging, aduk rata sampai meresap, angkat. Cara membuat sambal luat: ulek halus bawang putih. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, gula dan garam, lalu ulek kasar. 4b2m.